Ｌ－胱氨酸的化學(xué)名稱為雙硫代氨基丙酸。呈六方形板狀結(jié)晶，其化學(xué)結(jié)構(gòu)如下：

ＮＨ2;Ｓ ＣＨ2 ＣＨ ＣＯＯＨ Ｓ ＣＨ2 ＣＨ ＣＯＯＨ ＮＨ2

不溶于乙醇，難溶于水，易溶于酸、堿溶液。廣泛存在于動(dòng)物毛發(fā)角蛋白中。是一種昂貴的化學(xué)藥品，在醫(yī)藥上用于治療肝病和放射病，并可促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)和防止皮膚老化，是治療膀胱炎、禿頂脫發(fā)、神經(jīng)痛、中毒性病癥的特效藥，在食品工業(yè)、生化及營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究等領(lǐng)域內(nèi)也有廣泛的用途。用豬毛、羊毛、人發(fā)等廢雜毛生產(chǎn)Ｌ－胱氨酸，工藝比較簡(jiǎn)單，成本低廉，精品的純度可達(dá)９５％以上。產(chǎn)品可提供給制藥廠作制藥原料。

（一）原料

１、廢雜毛：可用豬毛、羊毛、人發(fā)等。

２、鹽酸：這里作水解劑和提純產(chǎn)品，分別選用工業(yè)品的化學(xué)純?cè)噭?/span>

３、氫氧化鈉：這里作中和劑。選用化學(xué)純?cè)噭?/span>

４、氨水：這里作中和劑。選用化學(xué)試劑。

５、醋酸鈉：這里作中和劑。選用工業(yè)品。

６、活性炭：多孔結(jié)構(gòu)，對(duì)氣體、蒸氣和膠態(tài)固體有強(qiáng)大的吸附能力。每克總重表面積可達(dá)５００－１０００平方米，相對(duì)密度1.9-2.1，表面相對(duì)密度0.08-0.45，含碳量１０－９３％。用途甚廣。這里作脫色劑，選用糖活性炭。

７、骨炭粉：由動(dòng)物的骨加工制成的粉末，主要成分是磷酸三鈣、骨膠和脂肪。不溶于水，這里作脫色劑，選用醫(yī)用級(jí)骨炭粉。

（二）制備方法

１、廢雜毛處理：將廢雜毛除去夾雜的泥土、紙屑、柴棍、鐵絲等雜物。用熱水（６０－８０℃）洗滌去掉毛脂，撈起曬干或烘干（８０－９０℃熱風(fēng)）。

２、水解：稱取經(jīng)過(guò)處理的廢雜毛３００公斤，放入１５００升搪瓷反應(yīng)釜中，同時(shí)加入２５－３０％的工業(yè)鹽酸５００公斤，開動(dòng)攪拌器，通蒸汽加熱，保持溫度１０２－１１０℃，在此溫度下回流水解１１－１４小時(shí)。當(dāng)水解完全時(shí)，停止回流立即趁熱過(guò)濾。濾液用泵打入中和罐中。此時(shí)過(guò)濾十分困難，應(yīng)先用玻璃布抽濾除去黑腐質(zhì)，再用兩層玻璃布抽濾一次。其濾餅還要用稀鹽酸沖洗２－３次。

&127; ３、中和：趁熱將上述過(guò)濾好的濾液進(jìn)行中和，中和時(shí)保持濾液溫度在４０－６０℃，加入２０－３０％的氫氧化鈉溶液，邊加邊攪拌，不斷測(cè)試ＰＨ值，當(dāng) ＰＨ值達(dá)到４時(shí)，停止加堿液，改用醋酸鈉飽和水溶液繼續(xù)中和，直至ＰＨ值達(dá)到4.5-4.9時(shí)為止。攪拌３０分鐘后，靜置１０－１２小時(shí)。&127;然后進(jìn)行離心分離或抽濾 ，分出粗品。收集抽濾液，可以回收其中的氨基酸或制備化學(xué)醬油。

４、提純：將上述１５０公斤濾餅用化學(xué)純鹽酸２０公斤和１５００公斤水在搪瓷反應(yīng)罐中重新溶解，控制溫度９０－９８℃，攪拌２－３小時(shí)，并加入糖用活性炭５－８公斤進(jìn)行脫色，過(guò)濾后回收活性炭重新再生使用。然后用３０％氫氧化鈉溶液中和濾液使值達(dá)到4.8-5.0。靜置后即可有大量灰白色胱氨酸析出。&127;然后過(guò)濾收集結(jié)晶。

５、精制：提純 后的精品還要進(jìn)一步精制。取粗品１０公斤，加入１－1.5摩爾／升的鹽酸５０公斤（化學(xué)純）有大量灰白色胱氨酸析出控制溫度５０－６０℃，加入醫(yī)用骨炭粉0.5公斤（也可用糖用活性炭）進(jìn)行脫色，需再進(jìn)行脫色處理。

然后用１０％的氨水在攪拌的條件下進(jìn)行中和，直至ＰＨ值為4.8為止。&127;靜置５－６小時(shí)，即析出胱氨酸精品，再用蒸餾水洗至無(wú)氯離子，置于瓷盤中，放入烘箱干燥，溫度保持６０±２℃。

（三）注意事項(xiàng)

１、水解終點(diǎn)檢查。取水解進(jìn)行１０小時(shí)后的反應(yīng)液２毫升，置于１０毫升試管中，加入１０％的氫氧化鈉溶液２毫升，然后滴入２％硫酸銅溶液４－５滴，搖勻后，如果仍顯天藍(lán)色，即表示水解已完全。如果變色，即表示水解不完全需要延長(zhǎng)水解時(shí)間。

２、不能用ＰＨ值試紙測(cè)定ＰＨ值，應(yīng)采用ＰＨ計(jì)，否則Ｌ－胱氨酸不易結(jié)晶析出。

３、水解時(shí)要全回流。

４、脫色后的濾液應(yīng)無(wú)色透明，否則要重新脫色。